Ароматное мясо в винном соусе: пошаговый рецепт с подробностями
Ароматное мясо в винном соусе: пошаговый рецепт с подробностями
Мясо в винном соусе – это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Такой соус придает мясу неповторимую пикантность и делает его нежным и сочным. В этой статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить ароматное мясо в винном соусе шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления ароматного мяса в винном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 200 мл красного вина
- 200 мл говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- Специи (тимьян, розмарин, базилик)
Шаг 2: Приготовление мяса
Сначала необходимо подготовить мясо. Очистите его от лишних жил и жира, нарежьте на порционные кусочки. Затем посолите и поперчите мясо со всех сторон.
Шаг 3: Приготовление соуса
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета.
После этого добавьте мясо в сковороду и обжаривайте его со всех сторон до румяности. Затем добавьте красное вино и дайте ему немного выкипеть.
После выкипания вина добавьте говяжий бульон и специи. Постепенно доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите мясо в соусе под крышкой около 1-2 часов, пока оно не станет мягким и нежным.
