Сытный гуляш из свинины с картофелем: пошаговый рецепт с подробностями

Сытный гуляш из свинины с картофелем: пошаговый рецепт с подробностями

Гуляш - это одно из самых популярных и вкусных блюд в многих кухнях мира. Особенно аппетитным получается гуляш из свинины с картофелем. Это сытное и насыщенное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или для угощения гостей. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить гуляш из свинины с картофелем, следуя пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

- 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку или окорок) - 4-5 средних картофелин - 1 большая луковица - 2-3 зубчика чеснока - 2 столовые ложки растительного масла - 2 столовые ложки томатной пасты - 1 столовая ложка паприки - 1 чайная ложка соли - 1/2 чайной ложки молотого черного перца - 500 мл говяжьего или куриного бульона - 1 столовая ложка муки (для загустения соуса) - свежая зелень для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Свинину нарежьте на небольшие кусочки, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко порежьте, а чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте его несколько секунд.
3. Добавьте свинину в сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. После этого добавьте томатную пасту, паприку, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. Добавьте картофель в сковороду и перемешайте. Затем добавьте говяжий или куриный бульон. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
5. Приготовьте загуститель для соуса. В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая паста. Добавьте эту пасту в гуляш и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока соус не загустеет.
6. Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного риса.